Um die Seiten der Holst Porzellan GmbH in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktiveren.
Porzellan für Buffet und Selbstbedienung

Javascript DHTML Drop Down Menu Powered by dhtml-menu-builder.com

Schlicht & Stark in weißem Porzellan

  

Buffetporzellan aus dem Hause Holst

Krüge, Platten, Schalen & Zubehörartikel für ein gelungenes Buffet

Buffetporzellan von Holst Porzellan
Neu:
Finden Sie unser Buffetporzellan für den "Schnell-Shopper" auch Online unter shop.holst-porzellan.de.


Die Buffetgestaltung ist eine besonders anspruchsvolle Variante der Speisenpräsentation. Statt einer klassischen Menüfolge (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) werden alle Speisen zusammen in einem großen Arrangement gemeinsam dargestellt. Das Gesamtbild sollte dabei Harmonie und Einheit ausstrahlen und die vom Gastgeber vorgesehenen Schwerpunkte entsprechend hervorheben. Oft und gerne werden Buffetveranstaltungen unter ein besonderes Motto gestellt, was zusätzliche Detailarbeit erfordert.

Für den professionellen Gastgeber ist die Darbietung der Sättigungsbeilagen von besonderer Bedeutung und nimmt einen wesentlichen Einfluss auf die Preisgestaltung und Gesamtkalkulation. Vor allem, weil ein Buffet meist für eine große Anzahl Gäste arrangiert wird.
Große Buffetplatten und Buffetschalen und eine variationsreiche Einbringung vieler kleiner Zutatenschalen für Dips, Gewürze und Saucen erheben die Optik eines Buffet, ohne dabei den Wareneinsatz zu belasten. Teure und empfindliche Speisen verdienen kleine Servierartikel, die Frische erhalten und einen hohen Verbrauch reduzieren. Eine gute Buffetplanung ist nicht einfach das Aufstellen von Speisen auf einem langen Tisch, es ist die gelungene Melodie einer gekonnten Komposition. Die strukturierte Anordnung der Speisenkomponenten VORSPEISEN, SUPPEN, HAUPTGÄNGE und NACHSPEISEN spielt bei einem guten Gelingen eine ebenso große Rolle, wie die Verwendung GEEIGNETER SERVIERELEMENTE. Diese entscheiden, ob sich das Buffet schon nach dem ersten Anlauf in ein Schlachtfeld verwandelt, oder die Schönheit und Sauberkeit am Buffet erhalten bleibt. Schon ein falscher Dressingtopf verwandelt ein Salatbuffet innerhalb kürzester Zeit in einen Desaster. Es sind vor allem die kleinen Details in Form und Funktion, die Buffetporzellan besonders auszeichnen. Dazu haben wir Ihnen eine Reihe von Spezialartikeln aus unserer Kollektion zusammen getragen, die sich auf und am Buffet besonders eignen.