Drucken

Gänseschmaus

Gänseschmaus


Mit dem November beginnt in unseren Breitengraden die Zeit der deftigen und kräftigen Speisen. Die saisonalen Angebote der gehobenen Gastronomie wandeln sich über Pfifferlinge zu Wild und vielen Speisen mit dunklen Saucen.

Zwei bedeutsame Feiertage werden mit dem traditionellen Gänseschmaus gekürt und verleihen dem Gänse Essen sogar einen eigenen Namen: Die Martinsgans und die Weihnachtsgans. Interessant ist der historische Hintergrund der Martinsgans.

Im Mittelalter war an jedem elften Tag im November - dem Martinstag - Zahltag der Bauern bei ihren Lehnsherren. War die vereinbarte Pacht bezahlt, durften die Bauern für ihren eigenen Verzehr eine Gans schlachten und im Kreise ihrer Familie genießen. Dazu wurde junger Wein gereicht und die Knechte und Mägde zu den Wintertagen aus ihrer Arbeit entlassen.


Anzeige pro Seite
Sortieren nach

Gastronorm GN-Schale 65 mm GN 2/3

Artikel-Nr.: GN 2-3 65

28,90 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 3,5 kg

Teller flach 31 cm "Basic"

Artikel-Nr.: BL 031

4,90 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 1,166 kg

Teller flach 30 cm "Vital Level"

Artikel-Nr.: VLT 030

7,40 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 1,025 kg

Sauciere 0,13 l "Ente" auf Untere VLP

Artikel-Nr.: SA 1263 FA1

7,30 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 0,43 kg

Sauciere 0,33 l "Lukullus" auf Untere ITA

Artikel-Nr.: SA 115 FA1

11,00 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 0,916 kg

Platte oval 50 x 36 cm "Vital Level" flach

Artikel-Nr.: VLP 500

39,00 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 3,166 kg

Platte rund 45 cm "Maxima"

Artikel-Nr.: MA 145

36,00 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 4 kg

Hähnchen- & Geflügelbräter 24 cm

Artikel-Nr.: TD 001

19,90 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 1,5 kg

Neu Platte S-Form 39 x 23 cm Form Sigma

Artikel-Nr.: SSP 039

11,00 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 1,25 kg

Tischschutz & Untersetzer rechteckig 24 x 19 cm

Artikel-Nr.: GN 1-2 EG FA1

4,00 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 0,779 kg

Suppenterrine 2,5 l mit Deckel "Culina"

Artikel-Nr.: TE 001

29,90 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 2,23 kg

Sauciere 0,40 l "Paris"

Artikel-Nr.: SA 235

4,90 € *
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Versandgewicht: 0,388 kg
*
Verkauf nur an Gewerbetreibende! Preis zzgl. MwSt., zzgl. Versand
(*) Alle Angaben zu Abmessungen und Inhalt verstehen sich unter Berücksichtigung produktionsbedingter Abweichungen und gelten nicht als zugesicherte Eigenschaften!
(**) Dieser Artikel ist nicht ganzjährig verfügbar.