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Spargel

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Die Bedeutung regionaler und saisonaler Speisen ist seit Jahren ein deutlich zunehmender Faktor in der Gastronomie. Mit dem Bezug auf die Nachhaltigkeit empfinden immer mehr Gäste und Verbraucher einen direkten Bezug zu Ökonomie, Bio und der Einbeziehung der lokalen Landwirtschaft. Selbst Fastfood Ketten wie Mc Donald's werben mit Kartoffeln aus Niedersachsen und Rindfleisch aus deutscher Züchtung. Die Verbindung zu saisonalen Speisen erhöht dabei die Attraktivität und Akzeptanz der Speisenkarten!

Der Spargel stellt dabei einen der seltenen und wertvollen Höhepunkte dar, der nahezu einmalig viele Anbaugebiete unterschiedlicher Regionen miteinander vereint. Der Niederrheinspargel, Spargel aus Bornheim, Beelitzer Spargel, Nienburg, Schrobenhausen, Schwetzingen, Walbeck, Kyhna, Burgdorf oder Füchtdorf. Sie allen nennen sich gleichermaßen Spargelstädte wie die Regionen um Bamberg, das Maindreieck, Rheinhessen und die Lüneburger Heide. Sie alle buhlen um das Ansehen bei Gourmets und Genießern gleichermaßen mit ihrem goldgelben Stangenspargel.

Ob als gewöhnlicher Spargel mit Kartoffeln und heißer Butter, als edle Spargelkreation von Spargelköpfen an Filetspitzen, frischer Stangenspargel mit Nordseelachs oder auch Premium Spargel mit feinen Rinderschnitzeln. Das feine Gemüse erfreut sich allen Qualitäts- und Preisklassen der Restauration. Auch bei Holst Porzellan/Germany beginnt im März die Spargelzeit! Für Sie zusammengestellt zeigen wir die Spargelessenz unserer Porzellankollektion für das ansprechende Servieren von Spargelsaucen, Spargelsuppen, Spargelmousse, sautierten Spargelköpfen und viele ansprechende Arten des traditionellen Spargelservice. Spargelsuppentassen, Spargeltellern, Spargelplatten, Saucieren für Sauce Bernaise und zerlassene Butter und natürlich viele weitere Servierideen für das perfekte Spargeldinner. Erfreuen Sie sich hier an unserer aktuellen Spargelkollektion.


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(**) Dieser Artikel ist nicht ganzjährig verfügbar.