Diese kleine Minikeramikschale eignet sich besonders für das Servieren von Salsas (Saucen), kräftigen Dips und handgemachten Cremes und Majonäsen (Aioli). Die gehobene mediterrane Küche serviert gerna auch gefüllte Peperoni nach Art des Hauses oder andere Grüße aus der Küche vor dem ersten Gang. Auf einem 20er Dessertteller lassen sich dem Gast drei Schälchen ansprechend als kleine Saucenvariation servieren. Die Kombination heiß und kalt verleiht dem Arrangement einen hohen Darstellungscharakter und eine besondere Alleinstellung. Öle, Oliven und alle kulinarischen Genüsse lassen sich in dieser Minikeramikschale ansehnlich darstellen. Und wenn nicht vorweg, dann vielleicht als Abschluss eines Abendessens mit einer überbackenen Nachspeise wie Crema Catalan oder Flan de Huevo.

Bei einer Brenntemperatur von 1.100° C hergestellt, erreicht die Hartkeramik von Holst Porzellan den höchstmöglichen Grad der gewerblichen Verwendungseigenschaften. Aufgrund der Materialzusammensetzung und Brenntemperatur ist Keramik jedoch keinesfalls so robust wie weißes Hartporzellan. Die typisch rot-braune Ziegelglasur ist ein Naturprodukt und verleiht jeder Schale ein individuelles Aussehen. Keramik ist wesentlich empfindlicher und sollte nur mit Bedacht gewerblich eingesetzt werden. Ein spanischer, portugiesischer oder auch ein lateinamerikanischer Gastronom kennt sich mit dieser Keramik und ihrer besonderen Behandlung gut aus und weiß die Ware mit Sorgfalt zu behandeln. Bitte beachten Sie folgende Hinweise.

Spülen Sie die Schalen sorgfältig vor der ersten Inbetriebnahme.

Reiben Sie die Schalen mit reichlich Olivenöl ein und erhitzen Sie die unbefüllten, neuen Schalen auf 250° C. Auf diese Weise vermindern Sie auf natürliche und hygienische Weise die Offenporigkeit der Hartkeramik.

Vermeiden Sie häufiges Spülen mit aggressiven Laugen. Spülen Sie die Keramik am besten mit klarem Wasser. Bei der Verwendung im Ofen reinigen sich viele Rückstände quasi von selbst. Nach dem Spülen dürfen die Schalen nicht gestapelt werden. Die Restfeuchte in der offenporigen Keramik muss unter ausreichender Luftzirkulation austrocknen. Im Stoßgeschäft können Sie den Trocknungsvorgang im Pizzaofen oder im Backofen beschleunigen.

Vermeiden Sie Kantenschlag, Keramik ist erheblich stoßempfindlicher als Porzellan.

Stapeln Sie am Mise en Place niemals mehr als sechs Schälchen aufeinander, da das Eigengewicht des Stapels sonst schon an den unteren Schalen zu Beschädigungen führen kann.

Servieren Sie heiße Schalen (aus dem Backofen kommend) immer auf einem Porzellanteller (von Holst). Es geht nicht nur um den Schutz des Gastes, sondern auch um Mobiliar und Tischausstattung.

Lagern Sie keine Speisen und Lebensmittel in den Schalen. Vor allem Flüssigkeiten sinken in die offenporige Keramik schnell ein.

Geben Sie einer gekühlten Keramikschale immer ausreichend Zeit, die normale Raumtemperatur zu erreichen, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Andernfalls wird die Keramikschale durch Thermoschock brechen.

Mit der nötigen Sorgfalt und richtigen Pflege haben Keramikschalen, wie auch Porzellan, quasi eine unbegrenzte Lebenszeit.

Rot-braune Schale für das traditionelle Zubereiten und stilechte Servieren mediterraner und südamerikanischer Spezialitäten. Das Sortiment von Holst gliedert sich in die drei Hauptmaterialien Porzellan, Hartsteinzeug und Keramik. Die Keramik wird bei einer Temperatur zwischen 1.100° C und 1.220° C gebrannt und besteht aus den Materialien Ton, Quarz und Feldspat. Dieser Artikel wird bei einer Temperatur von 1.000° C im Monobrandverfahren hergestellt und branchenüblich als Keramik in der Ausführung Ofenscherbe bezeichnet. Den chemischen, mechanischen und thermischen Beanspruchungen in der Spülmaschine gerecht zu werden, ist für diesen Artikel kein Problem. Er ist dauerhaft spülmaschinenfest. Uneingeschränkt für d

Dieser Artikel entspricht mit der Qualitätsstufe "Commercial Choice" der mittleren Qualitätsstufe von Holst Porzellan. Die Glasuren sind eben und strahlend. Kleinere, meist minimale, optische Mängel auf der Oberfläche beeinflussen weder die Anmut des Porzellan, noch den bestimmungsmäßigen Gebrauch der Ware und sind lediglich bei strenger Betrachtung, bzw. durch Lichtbrechung sichtbar. Die Maßhaltigkeit bei Funktionsgeschirren ist gewährleistet (gelehrte Ware) und der allgemeine Anspruch des Porzellan auf den "täglichen Gebrauch (Daily Use)" zugeschnitten. Diese Qualitätsstufe bildet für die mittlere Hotellerie und Gastronomie (2 bis 3 Sterne), Event- und Veranstaltungsservices, Erlebnisküchen, Ideenköche, die Szenegastronomie und private Endverbraucher mit modischem Anspruch die optimale Verbindung von Preis und Leistung.

Berlin, Rüffer HALO GmbH, Landhausstr. 17

Halle/Westfalen, Holst Porzellan Werksverkauf, Lange Str. 69 (vorrätig: 89 Stück)

Himmelkron, Cent Direktvertriebs GmbH, Kulmbacher Str. 17

Köln, Holst Porzellan Werksverkauf, Luxemburger Str. 329 (vorrätig: 48 Stück)

München (Bergkirchen), D. u. E. Günther GmbH, Neuriesstr. 5

Wardenburg, Marktkontor GmbH, Schehnberger Weg 22 a

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Holst Porzellan GmbH Apothekerstr. 1 D-33790 Halle (Westf.) Tel.: +49 (0)5201 849551 E-Mail: office@holst-porzellan.de Artikelnummer: ME 008 Keramikschale 8 cm ''Mediterrano braun'' o. Laffe Inhalt: 12x EAN 4260334282152
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Holst Porzellan GmbH Apothekerstr. 1 D-33790 Halle (Westf.) Tel.: +49 (0)5201 849551 E-Mail: office@holst-porzellan.de   Artikelnummer: ME 008 Keramikschale 8 cm ''Mediterrano braun'' o. Laffe   EAN Karton Nr. 4260334282169 4260334282169   Inner Box: EAN 4260334282176 Stueck/item EAN: 4260334282152 Masterbox: 96 / 12 Stueck N. W.: 8,7 kg G. W.: 9,1 kg Meas.:

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