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Marché prometteur

Marktpositionierung

 
La structure des assortiments des marques de porcelaine HoReCa dans le territoire germanophone

2017-03-Marktstudie-Marken-Horeca_2

 

Depuis 1928, nous nous efforçons d'assurer une gamme de produits de prix moyens. Autrefois sous le nom de « Bavaria Germany », nous vendons nos collections de porcelaine Holst depuis 2000 avec le slogan « Simple et Solide » et notre propre cachet au fond « Holst Porzellan/Germany ». Afin de ne pas en rester à un simple discours, nous collectons des informations sur le marché de manière consciencieuse et détaillée tous les trois ans afin d'analyser notre propre position sur le marché et d'orienter le cours donné. L'étude de marché actuelle (voir photo ci-dessus) date de décembre 2016 et documente notre orientation stratégique dans le monde de la porcelaine HoReCa (= HÔtel, REstaurant, CAfé) dans les pays germanophones.

 

Jaune/doré High Class segment du luxe ***** pièce > EUR 18,00
Orange/cuivré Business segment élévé **** pièce > EUR   9,00
Vert Economy segment standard *** pièce > EUR   5,00
Bleu Budget segment bon marché ** (+) pièce > EUR   3,00

 

 

Dans un système de points fixes, nous combinons le prix de vente moyen des fabricants dans un assortiment égal (similaire) et, en outre, nous donnons de poid au nombre d'articles par rapport à l'assortiment total dans le cadre des niveaux de qualité mentionnés ci-dessus, sur la base d'un assortiment de 100 % de la marque respective. Dans cette étude de marché, nous avons pris en compte les marques suivantes : Bauscher Weiden, Bernardaud France, Chef & Sommelier (Arc International) France, Fürstenberg, Dibbern, Eschenbach (dont Triptis et Graf von Henneberg), G. Benedikt Karlovy Vary (dont Lilien Porzellan Autriche), Güral Turquie, Holst Porzellan Halle Westfalen, Inker Porzellan Croatie (y compris Porvasal Espagne), Kahla Porzellan, Lubiana Pologne, Luchs Versand (uniquement avec les marques propres Pagenau, Ana et Einhorn), Maxwell & Williams, Mitterteich Porzellan (y compris Kütahya Porselen Turquie), Pillivuyt France, Pulsiva (uniquement avec les marques propres Vega et Pulsiva), RAK Émirats arabes unis, Revol France, Royal Limoges France, Royale Italie, Sandra Rich, Saronno Italie, Saturnia Italie, Schönwald Porzellan, Seltmann, Steelite Angleterre, Tafelstern, Thun, Tognana Italie, Vega Versand (uniquement avec la marque propre Vega), Vista Allegre Group Portugal, Walküre.

Nous n'avons pas évalué les parts de marché d'Ikea, van Well Welco (marque propre), Maeser Domestic (marque propre), Ritzenhoff & Breker (marques propres), Böckling (Lidl/Kaufland) ainsi que CreaTable, car ces marques propres ne sont généralement pas vendues par les détaillants HoReCa (= HÔtel, REstaurant, CAfé) et n'entrent sur le marché qu'avec des articles individuels « de côté » par le biais de canaux de consommation (par exemple, magasins de meubles, détaillants en libre-service, supermarchés) et surtout en raison de promotions. Pour l'évaluation de Rosenthal Porzellan avec les lignes de produits Hutschenreuter, Thomas Porzellan, Arthur Krupp et Sambonet, nous n'avions pas suffisamment de données pour compléter notre enquête. La marque H-Line, propre à Metro, a été ajoutée aux fabricants de porcelaine turcs. Dans la mesure où nous n'avons pas inclus les marques dans cette enquête, cela ne représente aucune forme d'évaluation ; nous ne prétendons pas que cet aperçu du marché soit complet.  

 

 


 

Analyse de l'assortiment de Holst Porzellan

 

Sur la base des prix en vigueur au 15 mars 2017 et sur la base de 3 058 enregistrements de données de notre gamme de produits en activité en février 2017, la collection de porcelaine Holst - à l'exclusion des marchandises saisonnières dormantes et des productions appartenant aux clients - se compose d'environ 

 

10%   d'articles ayant un prix den vente < EUR 2,00 

 

26%   entre EUR 2,00 et EUR 3,00 

 

25%   entre EUR 3,10 et EUR 5,00 

 

14%   entre EUR 5,10 et EUR 7,00

 

14%   entre EUR 7,10 et EUR 9,90

 

 8%    entre EUR 10,00 et EUR 14,90

 

 

et seulement 3% avec un prix de vente > EUR 15,00. Les articles de cette gamme de prix sont exclusivement composés de notre art de la porcelaine (www.chinaporzellan.de) et de nos articles de grand volume tels que la porcelaine GN (Gastronorm), les plats de cuisson et la porcelaine jumbo (www.jumboporzellan.de) et ne pèsent pas sur le commerce en série normal en termes de prix.

 

 


 

Résultat et résumé

 

La position sur le marché, le prix, la structure de la gamme de produits et le mélange de qualité la porcelaine de Holst sont effectivement adaptés à la « bonne moyenne du marché » et correspondent au milieu du paysage gastronomique. Comme prévu, nous ne sommes donc pas représentés ni dans le segment supérieur des primes ni dans le "segment des prix bon marché".

 

Cela fait de nous un bon partenaire de la gastronomie et une marque stable avec une gamme de produits attrayante et complète pour les détaillants de taille moyenne.  Non seulement « Forme & Fonction » correspondent au concept, mais aussi la structure des prix et la position sur le marché ! Nous fournissons à nos partenaires commerciaux et à leurs clients une gamme de produits cohérente, mûre et à prix raisonnable et nous la développons en permanence. Avec plus de 1,8 million d'articles disponibles pour une livraison immédiate, nous garantissons une activité « Just in Time » fiable et fournissons en outre un service complet et des éléments importants de création de valeur. Ce portail en ligne avec le concept Sell & Order qu'il contient est le lien de connexion dans la consultation et la vente active de nos produits directement au client.  Cela fait de Holst Porzellan/Germany Simple et Solide non seulement une entreprise forte dans sa forme et sa fonction, mais aussi forte en chiffres, en faits et en marques. Pour en savoir plus, cliquez ici dans notre espace revendeurs